Bonarda
SCARICA LA SCHEDAFermenta circa 10 giorni con rimontaggi giornalieri, dopo 8/10 ore viene riemesso per ottenere l’estrazione dei polifenoli con la tecnica del delèstage
COLORE: rosso rubino intenso con riflessi violacei PROFUMO: vinoso e floreale con profumi di frutti di bosco, ciliegia e marasca fresca SAPORE: spiccata intensità di frutta, con un leggero tannino ABBINAMENTI: Salumi crudi e cotti, formaggi semi stagionati, risotti e zuppe, salame di Varzi e risotto con salsiccia
CARTONE 12 BOTTIGLIE
CARTONE 6 BOTTIGLIE
Barbera
SCARICA LA SCHEDARaccolta delle uve dai terreni più vocati, macerazione media di 6/8 giorni con rimontaggi giornalieri
COLORE: rosso rubino carico con riflessi violacei PROFUMO: frutti a piccola bacca su note di mora e mirtillo SAPORE: secco di medio corpo, equilibrato nella sua acidità e gradevole rotondità del tannino ABBINAMENTI: Secondi piatti con cottura media, spezzatini con verdure o maiale, ossobuco alla milanese
CARTONE 12 BOTTIGLIE
CARTONE 6 BOTTIGLIE
Spumante Brut
SCARICA LA SCHEDAProdotto solo in annate in cui l'andamento climatico permette alle uve di raggiungere determinate caratteristiche di gradazione e acidità necessarie per ottenere una buona base spumante
Di un colore giallo paglierino si esprime con un perlage fine e molto intenso. Al naso il bouquet è ampio, con sentori floreali e una ben marcata caratteristica crosta di pane. Ottimo come aperitivo e da tutto pasto, si abbina particolarmente bene con i frutti di mare.
CARTONE 12 BOTTIGLIE
CARTONE 6 BOTTIGLIE
Sauvignon
SCARICA LA SCHEDAFrutto di uve Sauvignon vinificate in purezza di colore giallo paglierino.
E' un vino che si caratterizza per la sua delicata aromaticità e che evidenzia una spiccata mineralità, dai profumi intensi, con delicate note olfattive di fiori bianchi, acacia e biancospino, con note di agrumi, pera e pompelmo. Elegante dalla piacevole freschezza si distingue per la sorprendente persistenza gustativa. Si abbina a piatti a base di frutti di mare, antipasti freddi a base di pesce.
CARTONE 12 BOTTIGLIE
CARTONE 6 BOTTIGLIE
Croatina
SCARICA LA SCHEDADa uva Croatina in purezza, è prodotta seguendo una metodica e ricercata lavorazione
Si presenta di un bel colore rubino carico, il gusto è morbido, pieno e persistente. Briosa, esuberante, schietta, piena di energia e molto piacevole, questa Croatina rappresenta la tradizione lombarda ed esalta i sapori della cucina più gustosa. Sia abbina a piatti di salumi, bolliti, cotechino, zampone ed ancora a paste asciutte con sughi a base di pomodoro meglio se con carne, risotti con carne e/o legumi, ravioli di carne anche in brodo.
CARTONE 12 BOTTIGLIE
CARTONE 6 BOTTIGLIE
Moscato
SCARICA LA SCHEDANasce dalle uve dell'omonimo vigneto e si colloca nei vini aromatici poco alcolici
Il moscato è un vino che si manifesta di colore giallo paglierino brillante. All'olfatto emana un profumo intenso, caratteristico a cui si aggiungono note floreali e fruttate. In bocca è delicatamente dolce e fragrante riconfermando le note olfattive. Il moscato è un vino da fine pasto e da dessert, viene accompagnato da dolci alle creme oppure secchi